Ristorante Corbezzoli Contemporary Dining Experience con la cucina gourmet dello Chef Giuseppe Tarantino
Far diventare Ristorante Corbezzoli sempre più sostenibile: la nostra scommessa
Dopo diversi gratificanti anni di fine dining, lo chef Giuseppe Tarantino, patron del ristorante, insieme all’azienda ha deciso attuare una piccola rivoluzione tra i fornelli.
Il filo rosso che unisce l’accoglienza e l’ospitalità di Relais Bellaria al nuovo progetto gastronomico è la sostenibilità, elemento che fa anche da trait d’union tra il passato e il presente del Corbezzoli.
Non si tratta solo di una nuova idea di cucina, ma anche di una scommessa: il fine dining e il bistrot che si uniscono in una sola proposta gastronomica aperta a tutti, con più coperti e un menù ancora più vasto, 6 giorni su 7, sia a pranzo che a cena.
“Abbiamo deciso di aprire le porte del Corbezzoli a un pubblico più ampio, aumentando il numero di coperti disponibili e ampliando la scelta dei piatti in menù, ma al tempo stesso semplificando la proposta.
La cucina che ho portato avanti negli ultimi anni era fatta di cotture dirette, materie prime insolite e ricette di recupero, ma anche di tanti piccoli assaggi. Oggi le cose sono cambiate in maniera radicale e ad un’attività come la nostra si richiede ancora maggiore attenzione per evitare inutili sprechi di risorse. Un pranzo o una cena di “alta ristorazione” erano un lusso per pochi. Ora rischiano di diventare appannaggio per pochissimi. Ed è qui che entra in gioco la nostra nuova proposta”.
Stessa qualità di sempre, ma ancora più sostenibilità
Corbezzoli promette di stupire il palato con sapori decisi, ma eleganti. I piatti proposti assicurano una riscoperta delle tradizioni senza dimenticare il presente e il futuro, con la consueta attenzione alla scelta delle materie prime, sempre di altissima qualità, del territorio o provenienti da piccole realtà d’eccellenza, e di pari passo uno sviluppo continuativo di una prestigiosa carta dei vini.
La cucina dello chef Giuseppe Tarantino è genuina e concreta e attinge da due grandi tradizioni culinarie molto differenti tra loro ma accomunate dal piacere dello stare a tavola e della convivialità: quella campana, la sua terra d’origine, e quella emiliano-romagnola, che l’ha accolto.
“Chi deciderà di sedersi per la prima volta ad uno dei tavoli di Corbezzoli avrà la possibilità di concedersi un’esperienza originale e autentica, senza inutili fronzoli. Chi invece ha conosciuto la precedente formula, ritroverà i sapori e l’identità della mia cucina in un contenitore diverso, forse per alcuni meno elitario, ma certamente più contemporaneo”.
Alcuni dei riconoscimenti raggiunti:
Dicono di Noi
Soggiorno per fiera a Bologna
Ottimo hotel, tranquillo, pulito e con servizi all'altezza. La prima colazione perfetta e adatta a qualsiasi esigenza. Giardino molto ben curato e ampio parcheggio interno. Situato appena fuori Bologna, ma il centro e facilmente e rapidamente raggiungibile. Ero stato già qui 2 anni fa e penso di ritornarci.
Eccelenza, qualità e gentilezza
Eccellente, cortesia, qualità e gentilezza. Siamo stati molto bene e la location è molto bella, immersa nel verde. Accesso libero ad una piccola palestra ed alla piscina.
Praticamente tutto perfetto
La stanza era spaziosa e accogliente. Il letto e i cuscini comodissimi. Ho apprezzato molto la disponibilità dello staff nel rispondermi anche a orari improponibili tramite il sito di booking. Ma soprattutto qualità-prezzo, specie per una stanza trovata all'ultimo minuto.
Gradevole permanenza consigliatissimo
Ho soggiornato due notti in questo bellissimo resort. Ho trovato Personale gentilissimo, attento alla clientela e molto qualificato. Resort molto tranquillo lontano da strade trafficate in Posizione strategica anche per raggiungere in pochi minuti il centro di Bologna. Pulizia e cura dei dettagli rendono questo resort adatto a chiunque voglia…
Soggiorno per lavoro
Ho soggiornato in questa struttura già in diverse occasioni per motivi di lavoro Ottima posizione per raggiungere mete nella zona est di Bologna. Ottima la rete wifi che ho utilizzato per lavoro. Ottima la colazione
Ospitalità ottima
Ospitalità perfetta, massima cordialità e un ristorante super. I prezzi sono adeguati al servizio prestato. Peccato, visto il periodo di permanenza, non aver utilizzato la piscina. Da consigliare vivamente
Famiglia
Ottimo ci ritornerò ormai sarà il mio albergo in questa zona ottimo in tutto pulizia ottimo colazione stupenda camere super confortevoli dotate di tutto personale gentile e molto preparato una struttura molto moderna non ce nulla che non vada bene
Bellissimo
Bellissimo abbiamo allestito un matrimonio posto stupendo personale cordialissimo tutti professionali posto ampio e ben curato c'è tutto dal riposo allo svago ristorazione e altro ancora che dire peccato ci siano solo cinque stelle da dagli ne meritano di più
Super bike Imola
Disponibilità del personale della reception era ottimo,colazione con varietà dei cibi.Camere pulite ed accogliente.Ritorneremo quando apre la piscina ed approfittare da visitare Bologna e la fabbrica Ducati
Perfect stay
Soggiorno perfetto, personale accogliente e professionale. Wi-Fi funzionale in tutta la struttura, dunque possibilità di lavorare in smart-working senza difficoltà. Ristorante degno di nota, come anche la carta dei vini presentata. Raccomandato
Un giorno indimenticabile
Sono rimasto del tutto soddisfatto per l'ottima riuscita dell'evento organizzato per il matrimonio di mia figlia.eccezionale complimenti a tutta l'organizzazione.Bene l'accoglienza ,la cucina, le camere con pulizia accorta.Tutto impeccabile.
Tornerò presto
Ho soggiornato in Hotel per 2 giorni insieme a mio marito e alle mie due bimbe di 4 anni e 8 mesi. Ci siamo trovati benissimo: il personale, sia della reception e del servizio colazione, è professionale, accogliente e cordiale. A proposito, la colazione è internazionale e abbondantissima, con un…
Ottimo per coniugare momenti di relax in una giornata di lavoro
Abbiamo utilizzato il relais come base per un viaggio di lavoro. Personale accogliente e disponibile, camera pulite ed abbastanza spaziose. Piscina e prato circostante permettono di potersi ritagliare momenti di relax in qualsiasi momento della giornata. Il ristorante presenta pochi piatti, ma di ottima qualità. Ottimo l'abbinamento dei vini suggeriti.…
lavoro e relax
Ambiente molto accogliente e professionale nel quale si riesce a vivevere il giusto connubio tra lavoro e relax. L'area piscina e giardino trasmettono l' idea di vacanza. Il personale è sempre disponibile ad accogliente
Un matrimonio…
Siamo stati lo scorso sabato per il matrimonio di una cugina, tutto perfetto: matrimonio con rito civile che si e' svolto direttamente in loco all'aperto nel giardino allestito all'americana. Successivamente sono stati serviti antipasti a buffet specialità locali e non, sempre in giardino accompagnati da del buon vino, poi ci siamo spostati…
Ottimo!
Eravamo di passaggio dal rientro delle vacanze con la famiglia e abbiamo voluto fermarci una notte, la prima impressione all'arrivo è subito di una struttura concepita per ospitare un numero molto elevato di persone. Dal check-in alla fine del soggiorno ho potuto costatare la professionalità del personale presente alla struttura,…
relais bellaria
pernottamento per affari in ospedale. estremamente comodo per chi deve lavorare in ospedale ed anche per relazioni e congressi. tutto secondo le attese. silenzioso, pulito efficiente. nessuna particolare area negativa
Matrimonio da favola
Matrimonio stupendo, tutto perfetto, personale professionale e gentilissimo, eccellente organizzazione. Ottima la possibilità di restare anche a dormire. Lo chef straordinariamente bravo. Se dovete organizzare un matrimonio, pensate di farlo qui’ non ve ne pentirete.
Un relais elegante e rilassante
Personale gentilissimo e disponibile, un buon servizio generale. Ambiente elegante ma non impegnativo. Molto silenzioso, letti e cuscini molto comodi. Cena al ristorante interno che è però apprezzato anche da chi vuole fare l’esperienza di una cena di buon livello.
Permanenza per lavoro
Per caso e per la sua ubicazione in prossimità dell'Ospedale Bellaria ho scelto di pernottare presso questo Hotel. Mi sono trovata molto bene. La camera spaziosa , pulita con cambio giornaliero della biancheria. Ottima colazione, assortita e di qualità. L'albergo è sito nel verde in un ambiente tranquillo e confortevole.…
Hotel eccellente
A noi è piaciuto tutto: l'accoglienza, la pulizia, la camera, la colazione, gli spazi comuni eleganti. Posizione comoda con parcheggio Tutto perfetto
Complimenti!
Bellissima sede congressuale, comoda alla tangenziale, ma immersa nel verde!
Relax
Abbiamo scelto questo Hotel perché volevamo trascorrere un weekend in totale relax non allontanandoci troppo da casa nostra. Che dire?! Inizierei dal servizio: tutti gentilissimi e professionali. Devo congratularmi con Enzo gentile, preparato e sempre sorridente. Bellissima piscina per un weekend di relax, ma la chicca di questo hotel è…
Evento aziendale
Abbiamo organizzato il nostro meeting aziendale con tutti i nostri distributori: 50 persone provenienti da tutto il mondo. Difficile quindi mettere insieme tante esigenze diverse, ma il Relais Bellaria e il ristorante Corbezzoli si sono rivelati una sicurezza come sempre. Accoglienza e disponibilità la fanno da padrona. Location sempre molto…
Weekend lavoro & famiglia
Abbiamo soggiornato nella struttura per lavoro ma insieme alle nostre bimbe. La stanza molto accogliente con un bellissimo balconcino. Ristorante servizio ottimo e cena squisita con prodotti locali. La colazione fantastica. Lo staff sempre gentilissimo e cordiale sia a cena che a colazione che alla reception .Complimenti a tutti!
un bellissimo matrimonio
siamo stati invitati ad un matrimonio in questa struttura ed è stata una piacevolissima esperienza, sia per la sistemazione in camera che per la qualità del cibo e per gli spazi a disposizione per le varie fasi dei festeggiamenti
Eccezionale
Il Resort ha un giardino/parco meraviglioso con una splendida piscina. Gli animali domestici sono i benvenuti. Le camere sono confortevoli e ottime in rapporto al costo. Il parco e la piscina vanno oltre ogni aspettativa per un hotel 4 stelle. Colazione ricca e molto buona, ottima struttura alle porte di…
Viaggio di lavoro
Molto bella e confortevole la camera. Colazione ricchissima, per tutti i gusti. Ristorante con piatti molto particolari ma buoni. Personalmente ho molto apprezzato il buffet del venerdì. Staff molto gentile. Comodissimo il parcheggio per l'auto.
Come sempre perfetto
Viaggio di famiglia per visitare i parenti. La struttura è di nostra conoscenza da qualche anno. Personale gentile, disponibile e sempre sorridente. Colazione ricca come sempre e anche sicura, che non guasta visto il periodo.
Ospitalità, gentilezza ho trovato tutto alla perfezione, dettagli curati al massimo.
Posizione strategica, 7 minuti e si arriva in centro, ottimo per riposare, zona tranquillissima, ottima colazione e stanze pulitissime e curate nei dettagli. Mi sono fermato anche a cena ed ho gustato ottimi piatti della cucina tipica bolognese. Da oggi in poi sarà il mio punto di riferimento ogni volta…
Ottimo staff
Il Relais Bellaria ci ha piacevolmente colpito sia per la cura del verde circostante sia per la cortesia dello staff. Siamo arrivati molto prima del check in e la receptionist ha subito cercato di fornirci un'altra stanza. Ci ha fornito tutte le info necessarie per visitare Bologna con i mezzi…
Piacevole soggiorno post-matrimonio.
Struttura moderna e funzionale. Piscina molto bella, ottime le vasche idromassaggio. Colazione abbondante, buono il cappuccino. Palestra piccola ma con attrezzi praticamente nuovi. Materasso veramente comodo.
Special
Ottimo hotel, immerso nel verde, facilmente raggiungibile dal centro città anche con i mezzi di trasporto pubblici. Camere spaziose, pulite e silenziose. Area piscina ben attrezzata, curata e pulita. Colazione ottima e abbondante. Personale attento e cordiale. Ottima l'accoglienza delle ragazze alla reception, gentili e accomodanti, ti senti a casa.…
Soggiorno per meeting aziendale
Ho soggiornato per una notte con cena, colazione e pranzo per un meeting aziendale presso la struttura. Camera e bagno molto ampia, zona comune e sala del meeting corrette per l'evento. Per questioni di organizzazione non sono uscito dall'hotel.
Sempre una bella conferma della qualità
Ormai è la mia prima scelta per soggiornare a Bologna. Ottima posizione, qualità del servizio, e tutto il resto. Dopo una giornata di lavoro è la soluzione migliore per riposarsi. Il centro città si raggiunge agevolmente.
Ottimo e consigliato!
Ho viaggiato a settembre con il mio fidanzato. Sevizio ottimo, camera pulita e tranquillità garantita. La colazione a buffet ottima e internazionale. Consiglio questo resort non solo per la gentilezza e la pulizia, ma anche per la posizione comoda a Bologna centro.
Occasionale
Ottima posizione, silenzioso, con grande parcheggio, tanto verde e una più che buona accoglienza. Colazione abbondante internazionale con un ottimo servizio. Camere accoglienti, ben pulite ed ordinate. Grande cortesia da parte di tutto il personale.
Gradevolissima Sorpresa!
Struttura situata in zona tranquillissima, silenziosissima ma comoda a tutti i servizi . Hotel curato nei minimi dettagli. Pulizia maniacale e stanze comode. I bagni sono molto spaziosi. Colazione abbondante. Cucina ottima. Personale cortese e disponibile. Credo che ci tornerò molto volentieri!!!
Gentilezza e comfort
Buona e ampia scelta della colazione staff e personale gentile e rispettoso delle ordinanze anti Covid pulizia e disinfezione delle aree comuni molto frequente a 5 minuti a piedi, possibilità di prendere l’autobus per recarsi in centro a Bologna
Bologna in tre giorni
Abbiamo soggiornato due notti in questa bellissima struttura immersa nel verde, tutto perfetto, personale molto gentile e disponibile, colazione a buffet molto abbondante come piace a noi! La location è molto comoda per visitare la città di Bologna e i suoi colli.
Oasi di pace
Struttura molto grande ma curata in tutti gli spazi comuni. Meravigliosa la piscina con solarium grande mai affollato. Location ideale per cerimonie ed eventi. Colazione varia e abbondante. Personale molto gentile soprattutto alla reception
Ottimo per lavoro
Posto tranquillo e ben organizzato, camere spaziose, pulite ed abbastanza moderne, reception veloce, un ottimo hotel per lavoro e congressi, di questi tempi non è facile, ma un po’ più di offerta sulla colazione è il mio suggerimento. Posizione strategica per la fiera
Al Relais Bellaria si concludono affari
Ho scelto questo Hotel per incontri di lavoro, tutti andati a buon fine! sono almeno 8 anni che faccio incontri al Bellaria, hanno sale per piccoli meeting e per grandi convegni. Il ristorante è eccellente e l'organizzazione impeccabile.
Matrimonio meraviglioso!
Quando abbiamo deciso di sposarci la prima location che abbiamo visitato è stata proprio il Relais Bellaria! Ne siamo rimasti estasiati da subito e non abbiamo avuto bisogno di guardarci ancora intorno. Era quello che sognavamo! Una volta arrivati siamo rimasti incantati dall’atmosfera piacevole e moderna, immerso nel verde a…
Total relax
Ottima struttura ad appena 10 minuti dal centro di Bologna, curata nei dettagli e comoda per un soggiorno che può unire la visita alla città e il relax nella piccola ma elegante zona piscina. Pulizia impeccabile e colazione con prodotti di qualità. Attenta applicazione delle norme anti-covid. Ma il vero…
Ottimo
Bellissimo hotel personale gentile camere molto ampiee confortevoli con balcone la mattina una buona colazione con un buon caffè e un buon buffet suggerisco le torte sono davvero deliziose l hotel dispone anche di un grande parcheggio auto
Struttura molto gradevole e accogliente
Struttura molto gradevole, le camere sono pulite e spaziose. Il ristorante è di buona qualità e la colazione é servita in maniera molto attenta all’igiene oltre ad essere fornita di tutto quello che é necessario.
Torneremo!
Abbiamo soggiornato in questo hotel in occasione di un congresso dal 12 al 14 luglio.Pulizia degli ambienti notevole,prima colazione con ampissima scelta e di buona qualità,personale di una gentilezza squisita.
Bellissimo
Ho frequentato un corso in questo magnifico Relais, posto fantastico immerso nel verde, giardino curatissimo piscina molto bella con prato attorno. Ristorante con piatti curati ed eccezionali. Lo consiglio per qualsiasi esigenza.
Ottimo soggiorno
Hotel splendido, ottima posizione, personale molto cortese e disponibile. le ragazze alla reception molto gentili e carine. Ottimo servizio ottime camere e location veramente bella Ristorante e colazione alta qualità, nota di merito al maître del ristorante sempre pronto ad esaudire ogni richiesta e al ragazzo delle colazioni sempre cortese…
Strepitoso
Ottima struttura staff gentilissimo servizi super ottimi!! Ancora meglio l'accoglienza per le mie cagnoline finalmente una struttura dove i cani hanno accesso in maggior parte delle aree!!! Già prenotata la mia prossima vacanza!!!
Una bellissima esperienza. Tutto perfetto.
Abbiamo partecipato al matrimonio di mio nipote. Essendo fuori regione vi abbiamo pernottato. Stanze pulite e accoglienti. Ottimo il servizio ristorante, piatti buoni e prelibati, preparati con ottimi ingredienti. Un matrimonio da ricordare!
